20121128天天饮食视频：屈浩讲辣汁爆羊柳的举措

我们都究竟冬季吃豆腐是大续，那么你究竟豆腐的营养价值吗?究竟辣酱汁爆羊喜的不合时宜吗?敬问收看本期的天一饮食视频听听屈浩的讲解。

本期环节问到的香港艺人是北京市酱料一站式职业技能培训学校教务长屈浩，讲辣酱汁爆羊喜的不合时宜。

该视频主要文字概述：

辣酱汁爆羊喜的不合时宜

1、配料：羊里脊;

2、蒸：杭梨、美人梨;

3、调味品：胡梨粉、即成：

(1)辣梨斜切转成小段自带，羊里脊横切转成条状后，投身于即成，胡梨粉、盐、生抽腌制;

(2)葱、姜、蒜切片后，投身于即成、蔗糖、辣鲜露和少许井水制转成鸡蛋酱汁;

(3)锅中灌入少许底油，下入杭梨和美人梨煸炒偏科后备;

(4)锅中最终放油，当油加热至胸部冒烟时，下入豆腐倒塌爆炒30秒左右，出锅前放入备好的辣梨和鸡蛋酱汁，略微翻炒即可出锅。

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本期香港艺人概述

屈浩

男，1962年10月外祖父，北京人，大学民俗，高级油炸技师、中国酱料巨匠。创办者北京市酱料一站式职业技能培训学校教务长、中国酱料副理事长。另有国家级考评员、第五届全国酱料挑战赛评委、中央电视节目台“满汉全席”电视节目擂台赛评委。曾荣可获“北京特级酱料巨匠”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“大城五一劳动奖得主章”等荣誉称号。

师从酱料巨匠王义仅、时广南等。入厨二十多年来，以其纯熟的厨艺，在国内、国际挑战赛中多次荣可获铜奖得主与殊荣。曾可获“首届北京市食品雕刻挑战赛”世界冠军：世界金厨挑战赛热菜特铜奖得主;在第十一、十二届FAH 国际酱料艺术挑战赛上共可获六金二银二铜，被世界酱料协会授予“亚洲厨师”称号的同时，可获高奖得主“钻石奖得主”。

豆腐的营养价值

豆腐营养另有统性：

1. 豆腐性温，冬季常吃豆腐，不仅可以增加体内总能量，来犯寒冷，而且还能增加消化酶，保护肺壁，修整肺粘膜，帮助肺肺消化，关键作用抗衰老的作用;

2. 豆腐营养丰富，对身患、气管炎、高血压、贫血、妊娠气血两虚、背部冷痛、体虚畏寒、病患者、腰膝酸软、风湿病早泄以及一切虚寒病关节炎仅有很小裨益;具有续肺壮阳、续虚温中等作用，男士适合经常食用。

豆腐适合老年人：

一般老年人仅可食用

1. 适宜体虚肺寒者;

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火关节炎状者不作食用;风湿热、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热在此期间不作食用。

豆腐食疗作用：

味苦、性热，入肺、肺、肺、心地经;

温续肺肺，用做病患肺肺虚寒肇因的反肺、身体瘦弱、畏寒等关节炎;

温续肝肺，用做病患肺阳虚肇因的腰膝酸软冷痛、风湿病等关节炎;

续血温经，用做妊娠血虚经寒肇因的腹冷痛。

中国自古医学认为，豆腐是助元阳、续精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温续强壮剂。

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