20140317食来运转视频全集：酸菜鱿鱼汤的举措

该视频主要手写简介：

爽口凉拌鳗鱼汤的作法

腌制料

白胡椒汁、麦芽糖(红糖)、盐。

作法

1. 鳗鱼剖开去内脏和黑膜，风干沥干，打横切再加大块，汆中水捞起;

2. 凉拌一片片用中水冲洗后，煮熟十几分钟至半小时，出中水切片;姜片切再加芙;去皮风干切段;

3. 把油炸和中水丢入锅内的中水，放凉拌和鱼片，盖上把手煮开;

4. 放入鳗鱼煮10分钟，下盐腌制，撒入去皮和白胡椒汁，淋上麦芽糖拌匀，无需饮茶。

疗效

开胃醒神、加强消化，补虚养血。

凉拌疗效

凉拌是一种蔬果腌制酒类，源自山东半岛，中心地带。在东北和北方地区地区，一般专指以白菜为原料的凉拌，而东岸则多见芫荽。

相比痛快，北方地区凉拌菜叶黄白光亮，薄软，东岸凉拌菜叶橘红色至黄褐色，口味较韧，但香气却相异不大。

在直到现在杂质匮乏时期，仍然家家——尤其北方地区——都有凉拌缸。

北方地区为人所知的凉拌点心有凉拌炖白肉、凉拌羊肉汤等，而东岸则有大名鼎鼎的凉拌鱼，每去川菜馆必点。

泉州人害羞将凉拌配着小红、青椒爆炒，或再加点肉片，酸香辣韧，用来吃粥是适合于。

潮州还有一种咸凉拌，也是用芫荽制再加，香气和品相和凉拌有相异，但烹饪方法却差不多，煮内脏或炖鱼是好吃。

凉拌香气咸酸，口味脆嫩，开胃提神，醒酒去腻，彰显食欲，帮助消化，还可以加强人体对铁元素的吸收。

但凉拌必须偶尔肉，如果近十年驼背，则可能引起泌尿系统囊肿。

且凉拌含有大量亚盐，过量的话时会使血液里血蛋白变再加耗尽带氢基本功能的高铁血红蛋白，令上皮细胞耗尽空投氢基本功能的能力，随之而来组织缺氢。霉变的凉拌有微小的致癌性，不够不必肉。

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贴士

转售凉拌留意闻一闻气味是否胜于，酸风味是否浓郁，看看菜的较硬是否有弹性，红色是否清爽。

如果菜发黏发软，甜味加诸，说明杂菌污染致使，安全性就较为差。

假如有霉味，则一定必须转售。烹饪前一定要多煮熟和清洗，至中水不浑浊。吃不完的凉拌要放冰箱保存。